Kleine Blitz-Zwiebelkuchen

schneller Zwiebelkuchen vegetarisch

Für Zwiebelkuchen ist es nie zu spät. Besonders nicht für diese kinderleichte und blitzschnelle Snack-Variante, die zum Beispiel super zu einer Kürbissuppe oder Salat passt. Kalorien hat sie nämlich selbst schon genug. Weiterlesen

Vom kleinen Glück: Kürbis-Hummus

Kürbis-Hummus

Die letzten Wochen hat im Hause Lieblingsmahl so ziemlich alles gefehlt, was es zum Bloggen braucht: Zeit, Lust und Inspiration. Und obwohl die Rezeptsuche, das Ideensammeln, Einkaufen, Schnippeln, Kochen, Würzen, Probieren, Würzen, noch einmal Probieren, Braten, Kochen und (weil dem Rezept doch der letzte Pfiff fehlt) wieder von vorn Beginnen, Dekorieren, Fotografieren, Bildbearbeiten und Texteschreiben ehrlich und wirklich Freude bringt, ist all das auch eines: anstrengend. – Zumindest dann, wenn im Hinterkopf ständig Gedanken kreisen wie „Eigentlich sollte ich noch …“ und „Gleich danach muss ich aber …“ oder „Ich weiß nicht, ob ich die Deadline ….“, was auch das aufregendste Gericht schnell fad schmecken lässt.

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Grüner Nudelsalat mit Tahini-Dressing

Im Gegensatz zu manch anderen Familien regiert im Hause Lieblingsmahl auch dann der Hunger, wenn Katzenpfoten den Asphalt meiden, Kakteen ihre Arme in den Schatten halten und Ziegel von den Dächern schmelzen. Erfrischende Salate müssen deshalb immer eines: satt machen! Weiterlesen

Pfifferlingsalat mit Blaubeeren

Pfifferling Blaubeeren Salat

Ob der Nudelteig, der mit Muskelkraft mühsam plattgewalzt wird, oder die Tortur beim Spargelschälen: Besonders gut schmeckt selbst gemachtes Essen immer dann, wenn dafür auch ordentlich gearbeitet wurde. Weiterlesen

Spanischer Brotsalat mit Trauben und Süßkartoffel

Brotsalat mit Trauben und Süßkartoffel

Lust auf einen Salat, der satt macht? Die Idee für dieses Rezept stammt aus Gonzalo Barós Kochuch Vegan Spanien. Trauben, Paprika, Süßkartoffeln und Oliven verleihen dem Gericht eine sommerliche Frische und stillen trotzdem jeden Bärenhunger. Weiterlesen

Rhabarber auf Frozen Yogurt

Viel Sonne, aber keine Eismaschine? Wie gut, dass ein Frozen Yogurt in ein paar Minuten angerührt ist und soooo gut schmeckt. Weiterlesen

Fruchtiges Granatapfel-Taboulé

Taboule Tabouleh Salat Granatapfel Rezept

Zurzeit heißen wir alle Gerichte willkommen, bei denen der Herd kalt bleibt und die obendrein als Grill-Beilage durchgehen. Schmecken sie dann noch fruchtig lecker wie das Granatapfel-Taboulé, kann der Sommer gar nicht heiß genug werden! Weiterlesen

Petersilien-Minz-Pesto zu Spargel

Grünes Pesto Spargel vegan

Statt eines opulenten Mahls oder scharfer Exotik belassen wir es heute bei einer kleinen und leichten Idee. Der Kräutersommer ist eröffnet!

Grünes Pesto Spargel vegan

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Orientalischer Aprikosen-Tomaten-Reis

Frau L.: »Aprikosen – sind das nicht diese glitschigen Dinger aus der Dose?«

Herr L.: »Nein, da liegst du falsch. Das sind die schrumpeligen Stückchen im Müsli.«

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Grüner Spargel mit selbst gemachter veganer Mayo

vegane Mayonnaise selbst gemacht Spargel Erdbeere

Was gibt es Besseres als Gerichte, die beim ersten Mal gelingen? Und wer hätte gedacht, dass das auf selbst gemachte vegane Mayonnaise zutrifft? Weiterlesen

One Pot Pasta

One Pot Spaghetti vegetarisch Rezept

Die seit einigen Jahren in der Blogosphäre beliebten One-Pot-Gerichte lassen Herrn und Frau Lieblingsmahl in der Regel nur mit den Achseln zucken. Und Frau Lieblingsmahl, die Eintöpfe(!) liebt und sich an ihre Studentenzeit noch lebhaft erinnert, fragt sich: »Ist es wirklich so besonders, alles in einen Topf zu schmeißen, ein paar Mal umzurühren und loszuschmausen?« Weiterlesen

Kochkritik: Anna Jones – a modern way to cook

Anna Jones hat mit »a modern way to cook« (Mosaik Verlag, € 22,–)* ein modernes Juwel auf den Markt gebracht. Das zeigt sich schon bei der Gestaltung, die sich am Vorgänger »a modern way to eat« orientiert und durch einen wunderschönen Öko-Minimalismus auszeichnet. Das Apfelpapier, die fast skandinavisch wirkenden Fotos (von denen es gerne noch mehr geben dürfte) begeistern genauso wie die zeitgemäßen Rezepte: vegetarische und vegane Gerichte, die keine Verbote kennen und schnell nachzukochen sind.

Rezension Anna Jones - a modern way to cook
© Mosaik Verlag

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Spinatsalat mit frittiertem Mozzarella

Spinatsalat mit frittiertem Mozzarella

Klopft der Frühling an die Tür, entdecken wir den Salat wieder – jedes Jahr aufs Neue. Weil uns ein normaler Tomaten-Mozzarella Salat zu langweilig ist, mischen wir Tomate und Basilikum mit Babyspinat. Zum Sattwerden gibt es eine Antifastenbeilage, die nur zu gesundem Grünzeug passt: frittierter Mozzarella.

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Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry mit Orange und Tomate

Immer wenn Herr und Frau Lieblingsmahl ratlos sind, was gekocht werden soll, wird es ein Curry. Denn Currys sind Resteverwertung pur und schmecken einfach immer.

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Scharf panierte Aubergine mit Ras el Hanout (vegan)

Vegan panieren Aubergine Ras el Hanout

Immer wenn eine Grippewelle anrollt, rüsten sich Herr und Frau Lieblingsmahl mit Schärfe. Ingwer, Knoblauch oder Chili heißen sie herzlich willkommen, um den Viren ein Schnippchen zu schlagen. Dass Medizin in diesem Fall auch gar nicht bitter schmecken muss, zeigen die leckeren scharf panierten Auberginen mit Ras el Hanout. Dazu gibt es Couscous und eine stark reduzierte Oliven-Tomatensoße. Ein echtes Multi-Kulti-Gericht! Weiterlesen

Heiße Mandelmilch-Schokolade

heiße mandelmilch schokolade kakao vegan

Wenn die selbst gestrickten Wollsocken aus der Schublade geholt worden sind und trotzdem kein wohliges Gefühl aufkommt, kann Kaffee nichts mehr ausrichten – dann braucht es eine heiße Schokolade mit Gewürzen, die nach Zufriedenheit duften.

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Veganes Nasi Goreng mit Tempeh

16 Jahre vegetarisch und noch nie Tempeh gekostet? Das mussten wir flugs ändern – mit einem veganen scharfen Nasi Goreng und winterlichem Wirsing. Weiterlesen

Lichterjahr

»As long as there ist light, there ist hope.«

Star Wars VII

weihnachten blog

Leider war 2016 voll von dunklen Momenten und schrecklichen Neuigkeiten. Umso mehr wollen wir uns bei euch für das schöne, lichtdurchtränkte Bloggerjahr bedanken, die netten Kommentare und Rückmeldungen, den bunten Austausch und dass ihr immer mal wieder an unseren beschaulichen kleinen Blog gedacht habt. Weiterlesen

Unsere besten Vanillekipferl

Beste Vanillekipferl Vanillegipferl Rezept

Was wäre Weihnachten ohne Traditionen? Statt schick und hip und neuneuneu gibt es heute einen echten Klassiker, der den meisten von euch wohlbekannt sein dürfte: Vanillekipferl. Sie machen zusammen mit unseren Last-Minute-Lebkuchen Weihnachten ein bisschen mehr zu Weihnachten und lassen vielleicht auch einen Hauch von Vanille zu euch wehen.

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Pistazien-Limetten-Plätzchen mit weißer Schokolade

Plätzchen Pistazien Limette weiße Schokolade

Wie jedes Jahr sind wir viel zu spät dran mit Plätzchenbacken und greifen deshalb zu leckeren Ruckzuck-Rezepten. Da an Weihnachten in der Regel genug Mandel-, Haselnuss- und sonstige Nussplätzchen auf den Tellern liegen, haben wir wieder einmal Pistazien verarbeitet. Weiterlesen