American Cheesecake mit Blaubeeren

American Cheesecake mit Blaubeeren

Count your calories, baby! Ostern und die Fastenzeit sind vorbei, es darf wieder geschlemmt werden. Wir starten mit einem Klassiker aus den Staaten – dem American Cheesecake. Weiterlesen

Veganes Spargel-Risotto mit Basilikumöl

eganes Spargel-Risotto mit Basilikumöl

Es gibt viele Gründe, sich auf Ostern zu freuen: Man verbringt schöne Tage mit der Familie, der Frühling wird eingeläutet und obendrein ist Ostern ein schöner Anlass, um möglichst viel Kuchen und Schokolade ohne schlechtes Gewissen in sich hineinzustopfen.

Ostern ist für uns aber auch der Beginn der Spargelzeit. Passend dazu gibt es heute ein grünes veganes Spargel-Risotto mit Basilikumöl. Yummy! Weiterlesen

Kirsch-Streuselteilchen

Kirsch-Streuselteilchen Rezept

„Wie vom Bäcker“ – das ist bei Hefeteilchen nur selten ein echtes Kompliment. Denn die schmecken vor allem, wenn sie ganz frisch aus dem (heimischen) Ofen kommen. Oder kennen wir nur nicht den richtigen Bäcker? Weiterlesen

Drunken Beans

Drunken Beans Rezept

Herr Lieblingsmahl fastet: kein Bier, kein Wein und auch nichts Hochprozentiges während der Fastenzeit. Doch ein guter Vorsatz ist immer nur so gut wie sein bestes Schlupfloch. Und der Alkohol verkocht bei den Drunken Beans ohnehin (fast) ganz. Fastenehrenwort! Weiterlesen

Veganer Kokos-Milchreis mit Mango

Veganer Kokos-Milchreis mit Mango

Milchreis – das ist Kindheit und Liebe. Statt wie früher Apfelmus oder eingekochte Kirschen mit großen Löffeln auf den Reisberg zu schaufeln, krönen wir ihn heute mit Mango und ein paar Granatapfelkernen.

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Blutorangen-Tarte

Upside Down Blutorangen-Tarte

Herr Lieblingsmahl hüpft gut gelaunt, fast euphorisch von der Küche ins Büro. Frau Lieblingsmahl sitzt dort konzentriert am Laptop und schaut nicht auf. Die Sonne lässt sich hinter den Wolken (wie so oft in diesem Winter) nicht blicken.

HERR L.:  »Schatz, der Frühling kommt!«

FRAU L.: »Es ist Februar.« Weiterlesen

Vegane süß-saure Wraps mit Mango + Verlosung {Werbung}

Vegane Wraps mit Mango süß-sauer

Wisst ihr noch, als »Veggie« ein Schimpfwort war und man »vegan« noch nicht einmal im Wörterbuch finden konnte? Na gut, auch heute noch rüsten wir uns in bestimmten Kreisen lieber mit (biologisch abbaubaren) Knieschonern, wenn das Thema aufkommt.

Aber eines hat sich ganz sicher zum Positiven verändert: Weiterlesen

Feta auf geschmortem Ofengemüse

Feta auf geschmortem Ofengemüse

Im Sommer kommt der Feta natürlich auf den Grill, bei kälteren Temperaturen taugt uns aber auch der Backofen.

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Cremige Radicchio-Pasta

Radicchio-Pasta mit Orange

Süß. Sauer. Salzig. Umami. Alle vier Geschmacksrichtungen sind im Hause Lieblingsmahl herzlich willkommen. Nur die fünfte stößt auf wenig Gegenliebe. Bitter. Das soll schmecken? Weiterlesen

Back to the 80s: Pizzaschnecken

Pizzaschnecken Fingerfood

2018 an einem stürmischen Tag. In einem Zuhause mit Backofen und Telefon. Aus der Küche dringen Klappergeräusche.

»Rrrringrrrrring!« – Herr Lieblingsmahl eilt auf Socken in den Flur und brummt ein ungeduldiges »Ja?« in den Telefonhörer. Dann schweigt er und schüttelt energisch den Kopf. Wenig später legt er auf.
Argwöhnisch, aber mit vollem Mund ruft Frau Lieblingsmahl aus der Küche: »Wer wars?« Herr Lieblingsmahl, der nun mit den Achseln zuckt: »Die Achtziger. Sie wollen ihr Fingerfood zurück!“ Weiterlesen

Winterlicher Tut-gut-Salat

Wintersalat mit Apfel

Im Winter Salate zaubern, die fruchtig und leicht schmecken und vor Vitaminen nur so strotzen? Trotz wässriger Tomaten und der beschränkten Auswahl an frischem Obst? Das geht, und zwar ganz einfach.

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Ein schönes Plätzchenfest!

Weihnachten Plätzchen

Wir wünschen euch allen ein Weihnachtsfest, bei dem ihr mit Hand und Herz nach dem Glück greift und nach den Plätzchen – mit lieben Menschen, Geschenken, fröhlichem Zusammensein und Nichtstun! Weiterlesen

Herbstliche Kürbisbowl mit Apfel

Die meisten Dinge sind in Maßen echt super: Alkohol. Schokolade. Faulenzen. Arbeiten. Schnee. Sonne. Internet. Kein Internet. Auf einiges trifft das aber nicht zu. Im Gegenteil. Je mehr, desto besser. Das gilt zum Beispiel für: Liebe, Katzenbilder oder Kürbis.

Kürbis Bowl Apfel Bulgur Weiterlesen

Kleine Blitz-Zwiebelkuchen

schneller Zwiebelkuchen vegetarisch

Für Zwiebelkuchen ist es nie zu spät. Besonders nicht für diese kinderleichte und blitzschnelle Snack-Variante, die zum Beispiel super zu einer Kürbissuppe oder Salat passt. Kalorien hat sie nämlich selbst schon genug. Weiterlesen

Vom kleinen Glück: Kürbis-Hummus

Kürbis-Hummus

Die letzten Wochen hat im Hause Lieblingsmahl so ziemlich alles gefehlt, was es zum Bloggen braucht: Zeit, Lust und Inspiration. Und obwohl die Rezeptsuche, das Ideensammeln, Einkaufen, Schnippeln, Kochen, Würzen, Probieren, Würzen, noch einmal Probieren, Braten, Kochen und (weil dem Rezept doch der letzte Pfiff fehlt) wieder von vorn Beginnen, Dekorieren, Fotografieren, Bildbearbeiten und Texteschreiben ehrlich und wirklich Freude bringt, ist all das auch eines: anstrengend. – Zumindest dann, wenn im Hinterkopf ständig Gedanken kreisen wie „Eigentlich sollte ich noch …“ und „Gleich danach muss ich aber …“ oder „Ich weiß nicht, ob ich die Deadline ….“, was auch das aufregendste Gericht schnell fad schmecken lässt.

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Grüner Nudelsalat mit Tahini-Dressing

Im Gegensatz zu manch anderen Familien regiert im Hause Lieblingsmahl auch dann der Hunger, wenn Katzenpfoten den Asphalt meiden, Kakteen ihre Arme in den Schatten halten und Ziegel von den Dächern schmelzen. Erfrischende Salate müssen deshalb immer eines: satt machen! Weiterlesen

Pfifferlingsalat mit Blaubeeren

Pfifferling Blaubeeren Salat

Ob der Nudelteig, der mit Muskelkraft mühsam plattgewalzt wird, oder die Tortur beim Spargelschälen: Besonders gut schmeckt selbst gemachtes Essen immer dann, wenn dafür auch ordentlich gearbeitet wurde. Weiterlesen

Spanischer Brotsalat mit Trauben und Süßkartoffel

Brotsalat mit Trauben und Süßkartoffel

Lust auf einen Salat, der satt macht? Die Idee für dieses Rezept stammt aus Gonzalo Barós Kochuch Vegan Spanien. Trauben, Paprika, Süßkartoffeln und Oliven verleihen dem Gericht eine sommerliche Frische und stillen trotzdem jeden Bärenhunger. Weiterlesen

Rhabarber auf Frozen Yogurt

Viel Sonne, aber keine Eismaschine? Wie gut, dass ein Frozen Yogurt in ein paar Minuten angerührt ist und soooo gut schmeckt. Weiterlesen

Fruchtiges Granatapfel-Taboulé

Taboule Tabouleh Salat Granatapfel Rezept

Zurzeit heißen wir alle Gerichte willkommen, bei denen der Herd kalt bleibt und die obendrein als Grill-Beilage durchgehen. Schmecken sie dann noch fruchtig lecker wie das Granatapfel-Taboulé, kann der Sommer gar nicht heiß genug werden! Weiterlesen