Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry mit Orange und Tomate

Immer wenn Herr und Frau Lieblingsmahl ratlos sind, was gekocht werden soll, wird es ein Curry. Denn Currys sind Resteverwertung pur und schmecken einfach immer.

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Buchweizenpfannkuchen (Galettes Bretonnes)

Da mussten wir erst in die wunderschöne Bretagne fahren, um Buchweizenpfannkuchen kennen und lieben zu lernen. Das Buchweizenmehl macht die Galettes Bretonnes wesentlich würziger als Crêpes oder Pfannkuchen aus Weizenmehl, weshalb herzhafte Füllungen sie wunderbar ergänzen. Weiterlesen

Sesamkürbis auf Salat

Kürbis OfenEs gibt wieder Kürbis! Jedes Mal, wenn wir an den freundlichen orangenen Medizinbällen vorbeikommen, wird einer kurzerhand in den Einkaufswagen gepackt. Suppe geht natürlich immer, dieses Mal war uns aber mehr nach Biss. Weiterlesen

Obstsalat mit Crunch

Obstsalat mit GranolaIm Herbst sind Vitamine immer willkommen. Unsere Zusammenstellung aus Mini-Kiwi, Granatapfel, Mango, Banane und Nektarine ist deshalb eine echte Gesundheitsbombe. Für den fröhlichen Knusper, den Zimtduft in der Wohnung und die Lebkuchenlaune gibt es als Topping ein selbst gemachtes Granola – natürlich glutenfrei und vegan. Weiterlesen

Selbst gemachte Vanillesoße

Nicht immer schmeckt man, ob etwas ganz selbst gemacht oder aus dem Supermarktregal gezaubert wurde. Vanillesoße gehört nicht dazu. Selbst gemacht unterscheidet sie sich erheblich von einem gekauften Päckchen und braucht zudem kaum länger. Eine echte Vanilleschote gibt der Vanillesoße ihren unvergleichlichen Geschmack. Durch die (Bio-)Eier wird sie außerdem wunderbar fluffig und schmeckt sowohl warm als auch kalt.Selbst gemachte Vanillesoße Weiterlesen

Rote Grütze

Wenn der Wind rau und das Wasser kalt ist, besteht eine gute Chance, dass man sich an der Nordsee befindet. Doch auch eine weniger herbe Seite der Nordsee prägt Herr Lieblingsmahls Kindheitserinnerungen.Rote Grütze mit Vanillesoße Weiterlesen

Quinoa mit Kichererbsen und grünem Gemüse

Herr und Frau Lieblingsmahl staunen oft, was gerade so „supergesund“ ist und welche Gerichte die Fahnen von Clean Eating hochhalten. Low Carb, High Carb, Vegan Paleo oder gleich roh? Jede und jeder wie er mag natürlich, im Dschungel der gelabelten Food-Porn-Industrie kennen wir uns schon lange nicht mehr aus.

Quinoapfanne mit kichererbsen und grünem gemüse

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Veganer Rahmspinat (sojafrei)

Wenn Popeye uns sehen könnte, wäre er richtig neidisch: Nicht weil wir regelmäßig Gewichte stemmen, sondern wegen der Berge von Spinat, die wir zurzeit verspeisen – und zwar nicht aus einer Konservendose.

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Veganes Kürbisrisotto

Zum Ende der Kürbiszeit wollten wir noch mal schnell ein neues Rezept ausprobieren (all die guten Vorsätze sollen schließlich nicht schon im Januar über Bord geworfen werden). Risotto gibt es bei uns viel zu selten – sagt zumindest Herr Lieblingsmahl –, und so fiel die Wahl nicht schwer: Ein Kürbisrisotto sollte kreiert werden! Entschieden haben wir uns für einen Butternutkürbis, dessen Fruchtfleisch auch nach einer halben Stunde Rührerei noch schön bissfest bleibt.

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Veganer Linseneintopf

veganer Linseneintopf

Winterzeit ist Familien-, Daheim- und eben auch Eintopfzeit. Davon werden nicht nur alle satt, sondern bekommen auch warme und zufriedene Bäuche: ganz ohne Schnickschnack oder fremdländische Einflüsse, einfach und gut eben. Ein echtes Lieblingsmahl! Weiterlesen

Folienkartoffel mit Sauerrahm (Sourcream)

Folienkartoffel mit Sourcream (Sauerrahm)

Folienkartoffeln gehören zu den Gerichten, die beim Essengehen zu einem der beliebtesten Standards gehören, aber zu Hause sträflichst vernachlässigt werden. Das holen wir nun nach über einem Jahr Bloggen nach. Nicht, weil das Rezept hierfür besonders originell wäre, sondern schlicht, um euch daran zu erinnern, dass Folienkartoffeln nicht nur in Bistros gut schmecken. Oder gibt es bei euch zu Hause regelmäßig Folienkartoffeln? Weiterlesen

Zucchini-Lasagne (low carb)

Zucchini-Lasagne (Low Carb)

Was tun mit monströsen Zucchini? Ganz einfach, man kocht eine leckere Lasagne und ersetzt die Nudelplatten durch Zucchinischeiben. Weil wir zur Zeit auf dem Bolognese-Trip sind, gab es bei uns mal wieder eine Veggie-Bolognese aus feinem Sojaschnetzel mit Mozzarella. Ihr könnt aber natürlich auch eine klassische Gemüselasagne mit einer Béchamelsoße und Streukäse zaubern. Lasagne ist immer ein Highlight – besonders bei Regenwetter! Weiterlesen

Küchenexperiment: Linsen-Taboulé

Linsen-Taboulé

In der Tradition unserer Küchenexperimente würden wir euch gerne wieder einmal ein kleines unterhaltsames Desaster präsentieren oder zumindest Verbesserungsvorschläge des getesteten Linsen-Taboulés anbringen. Leider aber mundete das vegane und glutenfreie Gericht bereits beim ersten Nachkochen und in der Original-Version vom so schön fernwehschmeckenden Blog libanesischer Küche Taste of Beirut famos. Nun ja, es gibt wohl Schlimmeres, oder was meint ihr? Weiterlesen

Last Minute Plätzchen 4: Mandelmakronen

mandelmakronen

Weil das mit den Makronen mit Pistazien gestern so gut geklappt hat und sie nicht nur schick aussehen, sondern auch noch schmecken, geben wir noch eine schnelle Runde Makronen aus. Wer mag, kann den Chichi mit dem Eischnee – so wie wir – einfach weglassen und klotzen statt kleckern. Weiterlesen

Last Minute Plätzchen 3: Makronen mit Pistazien

Makronen mit Pistazien glutenfrei

Nach den Last Minute Lebkuchen und den Last Minute veganen Florentinern passt eigentlich nichts mehr rein – wie wir gehört haben, nicht mal beim Weihnachtsmann. Da aber Weihnachtszeit ist, werden alle Lippenbekenntnisse mit „eigentlich“ rigoros gestrichen und es wird weiter aufgetischt.

Makronen mit Pistazien glutenfrei

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Last Minute Plätzchen 2: Vegane Florentiner

Vegane Florentiner

Nach den Last Minute Lebkuchen von gestern ist die Weihnachtsstimmung merklich besser, aber auch für vegane Weihnachtsfreude will ja gesorgt sein. Und weil man nie weiß, wie viel Veganes man um die Weihnachtszeit bei der Verwandtschaft so findet, haben sich Herr und Frau Lieblingsmahl gleich mal für das Bauchfüllendste entschieden, was unter dem Weihnachtsbaum so liegen kann. Weiterlesen