Wassermelone-Tomaten-Salat

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Juhu, mit der Sonne kommt die Salatlust! Gefeiert wird dieser Umstand heute mit einem Wassermelone-Tomaten-Salat mit Feta und Basilikum. Besonders gut passt der Salat zum Grillen, weil die Wassermelone wunderbar erfrischend ist und der Tomate einen richtigen Sommerkick gibt.

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Für zwei

  • 175 g Schafskäse
  • 5 Strauchtomaten
  • 1/4 Wassermelone
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1,5 Esslöffel Balsamico-Essig
  • Salz
  • evt. etwas Zucker bzw. Agavendicksaft
  • Basilikum

So geht’s

  • Tomaten entkernen, in schmale Spalten oder in Stücke schneiden und ausreichend salzen.
  • Wassermelone und Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Salz und evt. eine Prise Zucker oder ein anderes Süßungsmittel zufügen
  • Basilikum grob hacken und alles zusammenmischen.

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Besserwissen

Nimmt man Minze statt Basilikum, bekommt der Salat noch etwas mehr Frische. Und natürlich schmeckt der Salat auch ohne Feta, so dass er problemlos vegan zubereitet werden kann.

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3 Gedanken zu “Wassermelone-Tomaten-Salat

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