Herr Lieblingsmahl fastet: kein Bier, kein Wein und auch nichts Hochprozentiges während der Fastenzeit. Doch ein guter Vorsatz ist immer nur so gut wie sein bestes Schlupfloch. Und der Alkohol verkocht bei den Drunken Beans ohnehin (fast) ganz. Fastenehrenwort!

Für zwei Personen

• 1 Zwiebel
• 1 Chili
• 3 Knoblauchzehen
• 1 El Olivenöl
• 1 Tl brauner Zucker
• 1 El Tomatenmark
• ~0,33 l dunkles, malziges Bier (Porter)
• 2 Dosen Bohnen (= ca. 500 g)
• 1 Tl Kreuzkümmel
• 1 Tl Oregano
• 2 Tl Salz
• Saft von 2 Limetten

So geht’s

• Zwiebel grob würfeln, Chili und Knoblauchzehen in Scheiben schneiden
• Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln anschwitzen
• Knoblauchzehen und Chili dazugeben, mit Zucker und Tomatenmark karamelisieren
• mit Bier ablöschen, Bohnen und Gewürze hinzugeben
• bei geschlossenem Deckel 30 Minuten einkochen
• mit Limettensaft abschmecken

Besserwissen

Bei den Bohnen könnt ihr natürlich variieren. Wir haben hälftig Pinto- und Wachtelbohnen genommen.

Fastet ihr? Schokolade, Alkohol oder Milchprodukte? Mit Schlupflöchern oder eisernem Willen?