Lange haben wir mit uns gerungen, ob wir euch die Fotos unserer Lasagne wirklich zumuten können. Eine Fotoschönheit sieht anders aus und vermutlichen würden die Bilder uns nicht unbedingt zum Nachkochen anregen. Weiterlesen
Mahlzeit
Melonen-Erdbeer-Bananen-Smoothie
Heute gibt es nur eine kleine sommerliche Inspiration: Banane, Wassermelone und Erdbeeren mixen und schon hat man ein Sommerfrühstück! Und dass der Smoothie ganz wunderbar ohne Zuckerzusatz auskommt, ist natürlich auch nicht zu verachten. Weiterlesen
Veganer Gurken-Kartoffelsalat
Alle reden von Fußball und keiner von Kartoffelsalat. Das wollen wir ändern. Unser Kartoffelsalat schmeckt nämlich durch die Salatgurke immer wunderbar frisch und eignet sich sowohl zum Siege Feiern als auch zum Trösten nach Niederlagen oder einfach nur zum Essen! Guten Appetit! Weiterlesen
Wassermelone-Tomaten-Salat
Juhu, mit der Sonne kommt die Salatlust! Gefeiert wird dieser Umstand heute mit einem Wassermelone-Tomaten-Salat mit Feta und Basilikum. Besonders gut passt der Salat zum Grillen, weil die Wassermelone wunderbar erfrischend ist und der Tomate einen richtigen Sommerkick gibt. Weiterlesen
Grüner Couscous mit Spargel
Bei unserem veganen Hirsotto haben wir euch ja schon unsere Couscous-Liebe verraten. Wenn dann noch reichlich grünes Gemüse und sogar grüner Spargel zum Couscous kommen, steht eines unserer liebsten Sommergerichte auf dem Tisch. Und selbst kalt ist der Grüne Couscous noch ein Gaumenschmaus und läd zum Grillen ein. Weiterlesen
Veganes Hirsotto
Ein Hoch auf Brüder! Schon lange haben wir nach einer Gelegenheit gesucht, etwas anderes als Herr Lieblingsmahls Frühstücksbrei aus Hirse zu zaubern. Denn wenn uns bisher nach krümeligem Getreide war, haben wir aus Bequemlichkeit meist doch eher Couscous verwendet. Weiterlesen
Hummus
Mal ganz ehrlich: Für ein leckeres Mahl nimmt man doch so manche unangenehme Nebenwirkung in Kauf. Im Fall vom allseits beliebten Hummus sind das 2-3 Knoblauchzehen und 3 Esslöffel Olivenöl. Gut, dass die Fastenzeit zu Ende ist. Weiterlesen
Gorgonzolanudeln mit Zucchini
Ein leckeres Essen mit Gorgonzolakäse zu zaubern, stand schon den ganzen Winter über auf unserer Wunschliste. Doch erst jetzt im Frühling landete der kräftige Schimmelkäse tatsächlich in unserem Einkaufskorb. Ein frühlingshaftes Gegengewicht bekommt er deshalb in unserem schnellen Rezept durch frische Zucchini und einen ordentlichen Schuss Weißwein. Eine Handvoll Petersilie krönt die Soße. Weiterlesen
Süße Zimtmöhren
Dreh- und Angelpunkt der vegetarischen und veganen Küche ist und bleibt das Gemüse. Dass man hierbei nicht immer auf exotische Sorten zurückgreifen muss und trotzdem eine große Vielfalt in die Gerichte zaubern kann, zeigt unser folgendes Rezept mit Möhren. Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel und jede Menge Süße (Honig oder Agavendicksaft) bringen den außergewöhnlichen, aber in sich runden Geschmack. Yummi! Weiterlesen
Spinatknödel in Zitronensoße
Das Schöne am Bloggersein ist nicht nur, dass man eigene Rezepte in die Welt bringen kann. Mindestens genauso spannend ist es, sich durch die tollen Rezepte von entzückenden BloggerkollegInnen zu wühlen und sich inspirieren zu lassen.
Weiterlesen
Lauchtarte im Filoteig
Auch nach jahrelangem Kochvergnügen stolpern Herr und Frau Lieblingsmahl immer wieder über neue Produkte, die sie noch nie getestet haben. Dieses Mal hat bei uns – inspiriert von Jamie Oliver – zum ersten Mal der Filoteig seinen Weg in unseren Einkaufskorb gefunden. Und bereits beim ersten Versuch hat er uns überzeugt, wenn auch die Optik vielleicht noch etwas optimiert werden könnte. Diese Version der Lauchtarte schmeckt so gar nicht nach Fastfood und ist eine echte Alternative zum selbstgemachten Mürbeteig. Weiterlesen
Selbst gemachte Pizza mit Mozzarella, Basilikumpesto und Oliven
Hiermit outen wir uns: Der Pizzabestellausliefermensch grüßt uns auf der Straße persönlich und der Paketzusteller hupt schon von Weitem, wenn er einen von uns entdeckt.
Bei Letzterem werden wir demnächst wohl keine Abhilfe schaffen können, die Pizza aber, die können wir selbst machen. Zwar dauert sie etwas länger als ihre Tiefkühlvariante oder die gelieferte, dafür schmeckt sie aber um Universen besser und der Geldbeutel freut sich auch. Am liebsten mögen wir sie klassisch mit Büffelmozzarella und Basilikum. Ein paar Oliven geben den letzten Pfiff. Weiterlesen
Küchenexperiment: Riesenbohnen in Tomatensoße
Bohnen und Tonatensoße – das kann doch nicht die große Kochkunst sein, oder? Inspiriert von den wohlschmeckenden, aber hochpreisigen Gigantes bzw. Riesenbohnen in Tomatensoße aus der Dose haben wir uns in die Küche gewagt und endlich die weißen Bohnen aus dem Küchenschrank verkocht, die dort schon so lange rumstanden. Wie erfolgreich wir dabei waren, könnt ihr hier lesen. Weiterlesen
Kartoffelspalten aus dem Ofen
Herr und Frau Lieblingsmahl mögen Kartoffeln. Ob in der bescheidenen Variante als Salz- und Pellkartoffel oder in der Junkversion als Pommes frites. Zweimal im Jahr zelebrieren wir dann auch mit Freude das Frittieren und nehmen eine ölige Küche in Kauf. Wenn ihr sehen wollt, wie das aussieht, könnt ihr unser veganes Schniposa begutachten. Weiterlesen
Küchenexperiment: Veganer Spinatpfannkuchen
Normale Pfannkuchen kann ja jeder. In unserem Größenwahn dachten wir, dass zumindest wir auch einen Pfannkuchen hinbekommen, der vegan ist und zur Hälfte aus Blattspinat besteht. Das war wohl ein Irrtum. Weiterlesen
Ricotta-Gnocchi mit Spinat
Selbstgemachte Gnocchi sind eine wunderbare Sache und schmecken nun wirklich ganz anders als die vorgekochten im Supermarkt. Und das fröhliche Formen der Kartoffelknubbel macht richtig Laune – wenn da nur nicht das lange Kochen, Auskühlen und Pressen der Kartoffeln wäre. Weiterlesen
Spanische Tortilla
Die spanische Küche ist hierzulande nicht gerade für ihre vegetarische Vielfalt bekannt. So manch ein Gericht lässt sich zum Glück dennoch schön gemüsig gestalten, wie z.B. unsere Gemüse-Paella. Aber es gibt auch ein paar echte vegetarische spanische Gerichte, die genussvoll verpeist werden können. Weiterlesen
Veganes Kartoffelgratin mit Lauch
Einen eigenen Beitrag zu einer Variation unseres veganen Kartoffelgratins? Das geht nur, wenn es so gut schmeckt wie das vegane Kartoffel-Lauch-Gratin, finden Herr und Frau Lieblingsmahl. Außerdem ist es eine gute Gelegenheit, das Ausgangsrezept noch einmal auf Herz (Kartoffel) und Nieren (Sojasahne) zu prüfen und ein wenig zu optimieren. Weiterlesen
Fazit: Wohlfühlfasten im Januar
Gerade eben haben wir noch ins neue Jahr gefeiert und unsere Vorsätze für das Wohlfühlfasten im Januar niedergeschrieben und schon ist der ganze Monat um und erwartet sein Fazit.
Olivenpesto in 5 Minuten
Zugegeben, unsere Olivenkreation als Pesto zu bezeichnen, ist nicht ganz zutreffend. Allerdings klingt es besser als Oliven-nicht-Soße oder gar Olivenpampe. Und außerdem schmeckt es so gut und ist so schnell fertig, dass es allemal wert ist, nachgekocht zu werden – ganz egal, wie man es nun nennt. Weiterlesen
lieblingsmahl 