Vom kleinen Glück: Kürbis-Hummus

Kürbis-Hummus

Die letzten Wochen hat im Hause Lieblingsmahl so ziemlich alles gefehlt, was es zum Bloggen braucht: Zeit, Lust und Inspiration. Und obwohl die Rezeptsuche, das Ideensammeln, Einkaufen, Schnippeln, Kochen, Würzen, Probieren, Würzen, noch einmal Probieren, Braten, Kochen und (weil dem Rezept doch der letzte Pfiff fehlt) wieder von vorn Beginnen, Dekorieren, Fotografieren, Bildbearbeiten und Texteschreiben ehrlich und wirklich Freude bringt, ist all das auch eines: anstrengend. – Zumindest dann, wenn im Hinterkopf ständig Gedanken kreisen wie „Eigentlich sollte ich noch …“ und „Gleich danach muss ich aber …“ oder „Ich weiß nicht, ob ich die Deadline ….“, was auch das aufregendste Gericht schnell fad schmecken lässt.

Weiterlesen

One Pot Pasta

One Pot Spaghetti vegetarisch Rezept

Die seit einigen Jahren in der Blogosphäre beliebten One-Pot-Gerichte lassen Herrn und Frau Lieblingsmahl in der Regel nur mit den Achseln zucken. Und Frau Lieblingsmahl, die Eintöpfe(!) liebt und sich an ihre Studentenzeit noch lebhaft erinnert, fragt sich: »Ist es wirklich so besonders, alles in einen Topf zu schmeißen, ein paar Mal umzurühren und loszuschmausen?« Weiterlesen

Kochkritik: Anna Jones – a modern way to cook

Anna Jones hat mit »a modern way to cook« (Mosaik Verlag, € 22,–)* ein modernes Juwel auf den Markt gebracht. Das zeigt sich schon bei der Gestaltung, die sich am Vorgänger »a modern way to eat« orientiert und durch einen wunderschönen Öko-Minimalismus auszeichnet. Das Apfelpapier, die fast skandinavisch wirkenden Fotos (von denen es gerne noch mehr geben dürfte) begeistern genauso wie die zeitgemäßen Rezepte: vegetarische und vegane Gerichte, die keine Verbote kennen und schnell nachzukochen sind.

Rezension Anna Jones - a modern way to cook
© Mosaik Verlag

Weiterlesen

Scharf panierte Aubergine mit Ras el Hanout (vegan)

Vegan panieren Aubergine Ras el Hanout

Immer wenn eine Grippewelle anrollt, rüsten sich Herr und Frau Lieblingsmahl mit Schärfe. Ingwer, Knoblauch oder Chili heißen sie herzlich willkommen, um den Viren ein Schnippchen zu schlagen. Dass Medizin in diesem Fall auch gar nicht bitter schmecken muss, zeigen die leckeren scharf panierten Auberginen mit Ras el Hanout. Dazu gibt es Couscous und eine stark reduzierte Oliven-Tomatensoße. Ein echtes Multi-Kulti-Gericht! Weiterlesen