Fast das ganze Jahr freut sich Frau Lieblingsmahl auf Rhabarber. Ist es dann endlich so weit, freut sie sich zwar immer noch, bis sie sich dann aber tatsächlich einmal durchringen kann, selbst etwas mit Rhabarber zu backen, ist die Rhabarberzeit meist schon fast wieder vorbei. Weiterlesen
Bei unserem veganen Hirsotto haben wir euch ja schon unsere Couscous-Liebe verraten. Wenn dann noch reichlich grünes Gemüse und sogar grüner Spargel zum Couscous kommen, steht eines unserer liebsten Sommergerichte auf dem Tisch. Und selbst kalt ist der Grüne Couscous noch ein Gaumenschmaus und läd zum Grillen ein. Weiterlesen
Endlich Erdbeerzeit! Und was könnte besser zu Erdbeeren passen als ein Kindheitsvanillepudding?! Weil es diesen Kindheitsvanillepudding aus dem Päckchen aber schon ungefähr einzigionunendlichmal gab und wir bisher immer nur neidisch auf die Selbstmacher geguckt haben, haben wir das Puddingschicksal nun selbst in die Hand genommen und kräftig gerührt. Das Rezept ist nicht furchtbar originell und so ziemlich überall zu finden, aber vielleicht nimmt es ja der ein oder andere gerne als Inspiration, auch einmal das Päckchen wegzulassen. Das Selbermachen lohnt sich hier nämlich wirklich und braucht auch kaum länger als die Fertigvariante. Weiterlesen
Apple-Crumble zählt schon lange zu unseren liebsten Desserts. Das hat nicht nur damit zu tun, dass 1 oder 2 Äpfel praktisch immer im Haus sind und der Crumble im Handumdrehen im Ofen ist. Das krümelige Dessert schmeckt auch einfach richtig gut. Weil wir zurzeit nicht an Erdbeeren vorbeilaufen können, ohne ein Schälchen einzupacken, musste es dieses Mal ein Erdbeer-Apple-Crumble werden. Und auch für ihn gilt: Er ist nicht nur schnell und einfach gemacht, sondern macht süchtig! Weiterlesen
Ein Hoch auf Brüder! Schon lange haben wir nach einer Gelegenheit gesucht, etwas anderes als Herr Lieblingsmahls Frühstücksbrei aus Hirse zu zaubern. Denn wenn uns bisher nach krümeligem Getreide war, haben wir aus Bequemlichkeit meist doch eher Couscous verwendet. Weiterlesen
Mal ganz ehrlich: Für ein leckeres Mahl nimmt man doch so manche unangenehme Nebenwirkung in Kauf. Im Fall vom allseits beliebten Hummus sind das 2-3 Knoblauchzehen und 3 Esslöffel Olivenöl. Gut, dass die Fastenzeit zu Ende ist. Weiterlesen
Ein leckeres Essen mit Gorgonzolakäse zu zaubern, stand schon den ganzen Winter über auf unserer Wunschliste. Doch erst jetzt im Frühling landete der kräftige Schimmelkäse tatsächlich in unserem Einkaufskorb. Ein frühlingshaftes Gegengewicht bekommt er deshalb in unserem schnellen Rezept durch frische Zucchini und einen ordentlichen Schuss Weißwein. Eine Handvoll Petersilie krönt die Soße. Weiterlesen
Bei unserem Küchenexperiment: Schwedisches Roggenknäckebrot haben wir euch schon von unserem verunglückten Backversuch berichtet. Weil wir seitdem leider weder muskulöser noch merkbar schlauer geworden sind, weichen wir in diesem Rezept nun aber doch gravierend vom schwedischen Original ab.
Schon wieder Schokokuchen! Wir waren jahrelang völlig schokokuchenabstinent. Seit wir diesen vermaledeiten Blog haben, stoßen wir jedoch immer wieder auf tolle und ausgefallene Rezepte, die wir unbedingt nachbacken wollen. Auch den Guinness Cake. Weiterlesen
Lutz vom Plötzblog hat die erste Plötziade ausgerufen und wir machen mit! Worum geht’s? Lutz gibt Menge und Art der Zutaten vor und jeder, der mitmachen möchte, bastelt daraus ein Brot. Da wir sehr gerne Baguette essen – wer tut das nicht? -, haben wir uns für ein Baguetterezept entschieden. Weiterlesen
Dreh- und Angelpunkt der vegetarischen und veganen Küche ist und bleibt das Gemüse. Dass man hierbei nicht immer auf exotische Sorten zurückgreifen muss und trotzdem eine große Vielfalt in die Gerichte zaubern kann, zeigt unser folgendes Rezept mit Möhren. Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel und jede Menge Süße (Honig oder Agavendicksaft) bringen den außergewöhnlichen, aber in sich runden Geschmack. Yummi! Weiterlesen
Das Schöne am Bloggersein ist nicht nur, dass man eigene Rezepte in die Welt bringen kann. Mindestens genauso spannend ist es, sich durch die tollen Rezepte von entzückenden BloggerkollegInnen zu wühlen und sich inspirieren zu lassen.
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Knäckebrot soll ja gesund sein. Bisher dachten wir immer, das läge an den Zutaten. Seit wir ein echt schwedisches Rezept ausprobiert haben, wissen wir es aber besser: Das Ausrollen des steinharten Teigs verbrennt mehr Kalorien, als die Fladen überhaupt hergeben können. Weiterlesen
So sehr wir Apfelkuchen lieben, so erstaunlich ist es, dass wir uns erst ganz kürzlich an einer ganz klassischen Apfeltarte versucht haben. Wenn sie schon ohne besondere Raffinesse auskommt, dann wollten wir sie zumindest vegan versuchen. Und der Versuch ist geglückt. Weiterlesen
Auch nach jahrelangem Kochvergnügen stolpern Herr und Frau Lieblingsmahl immer wieder über neue Produkte, die sie noch nie getestet haben. Dieses Mal hat bei uns – inspiriert von Jamie Oliver – zum ersten Mal der Filoteig seinen Weg in unseren Einkaufskorb gefunden. Und bereits beim ersten Versuch hat er uns überzeugt, wenn auch die Optik vielleicht noch etwas optimiert werden könnte. Diese Version der Lauchtarte schmeckt so gar nicht nach Fastfood und ist eine echte Alternative zum selbstgemachten Mürbeteig. Weiterlesen
Hiermit outen wir uns: Der Pizzabestellausliefermensch grüßt uns auf der Straße persönlich und der Paketzusteller hupt schon von Weitem, wenn er einen von uns entdeckt.
Bei Letzterem werden wir demnächst wohl keine Abhilfe schaffen können, die Pizza aber, die können wir selbst machen. Zwar dauert sie etwas länger als ihre Tiefkühlvariante oder die gelieferte, dafür schmeckt sie aber um Universen besser und der Geldbeutel freut sich auch. Am liebsten mögen wir sie klassisch mit Büffelmozzarella und Basilikum. Ein paar Oliven geben den letzten Pfiff. Weiterlesen
Bohnen und Tonatensoße – das kann doch nicht die große Kochkunst sein, oder? Inspiriert von den wohlschmeckenden, aber hochpreisigen Gigantes bzw. Riesenbohnen in Tomatensoße aus der Dose haben wir uns in die Küche gewagt und endlich die weißen Bohnen aus dem Küchenschrank verkocht, die dort schon so lange rumstanden. Wie erfolgreich wir dabei waren, könnt ihr hier lesen. Weiterlesen
Herr und Frau Lieblingsmahl mögen Kartoffeln. Ob in der bescheidenen Variante als Salz- und Pellkartoffel oder in der Junkversion als Pommes frites. Zweimal im Jahr zelebrieren wir dann auch mit Freude das Frittieren und nehmen eine ölige Küche in Kauf. Wenn ihr sehen wollt, wie das aussieht, könnt ihr unser veganes Schniposa begutachten. Weiterlesen
Dass Kuchen auch vegan gehen, ist mittlerweile kein Geheimnis mehr. Nur fehlt uns, wenn der Hunger auf süße Backwaren groß ist, oft die Lust, uns durch Regale zu wühlen und spezielle vegane Ersatzprodukte zu suchen. Und weil wir auch so schon genug Soja essen, präsentieren wir ultragerne einen extrem saftigen, sojafreien, veganen Schokokuchen, dessen Zutaten praktisch immer im Haus sind.
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Pünktlich zur Fastenzeit musste es für uns unbedingt noch ein echtes Fastnachtsessen geben. Zu groß waren die Verführungen von Krapfen, Striebele und Quarkbällchen. Entschieden haben wir uns schließlich für Apfelküchle. Und weil wir sie so genossen haben, wollen wir euch das Rezept auch einen Tag nach Fasching nicht vorenthalten. Gefastet wird dann eben ein anderes Mal. Weiterlesen
lieblingsmahl 