Ob als kleines Dessert oder reichhaltiges Frühstück, Chiasamen-Pudding ist nicht nur vegan, sondern weckt den Abenteurergeist. Frau Lieblingsmahl liebt außerdem die Konsistenz der glibbrigen Kügelchen. Lässt man die Chiasamen nicht in Wasser quellen, sondern in Kokosmilch, wird der Pudding noch cremiger und schmeckt – welch Überraschung – außerdem nach Kokos.
Für zwei Portionen
- 100 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 2 EL Chiasamen
- 1-2 TL Vanillesirup
So geht’s
- Alles zusammenmischen und quellen lassen.
- Nach etwa 20 Minuten einmal umrühren. Danach mit Klarsichtfolie abdecken und für 1-2 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Besserwissen
Beeren, Bananen oder euer Lieblingsobst runden den Chia-Pudding ab und geben dem Ganzen noch etwas feine Säure mit.
lieblingsmahl 
wie lange hält sich der Pudding denn im Kühlschrank ? :)
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Bei uns überlebt der Pudding nie lange, aber 2 bis 3 Tage sollte er sich schon halten. :-)
Liebe Grüße
Frau Lieblingsmahl
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Mit 2 EL sehr wässrig, eher 4 EL
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Liebe Ina,
wir finden 2 EL nach wie vor perfekt und gar nicht wässrig, aber Geschmäcker sind natürlich verschieden. :-)
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Sieht sehr lecker aus!!! Kann ich anstelle des Vanillesirups auch einfach etwas ausgekratztes Mark aus der Vanilleschote dazugeben?
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Ja sicher! Du kannst für die Süße noch etwas Agavendicksaft hinzufügen, wenn du magst.
LG
Herr und Frau L.
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