Back to the 80s: Pizzaschnecken

27. Januar 201827. Januar 2018 ~ lieblingsmahl ~ 2 Kommentare

2018 an einem stürmischen Tag. In einem Zuhause mit Backofen und Telefon. Aus der Küche dringen Klappergeräusche.

»Rrrringrrrrring!« – Herr Lieblingsmahl eilt auf Socken in den Flur und brummt ein ungeduldiges »Ja?« in den Telefonhörer. Dann schweigt er und schüttelt energisch den Kopf. Wenig später legt er auf.
Argwöhnisch, aber mit vollem Mund ruft Frau Lieblingsmahl aus der Küche: »Wer wars?« Herr Lieblingsmahl, der nun mit den Achseln zuckt: »Die Achtziger. Sie wollen ihr Fingerfood zurück!“ Weiterlesen →

Spargelquiche mit schwarzen Oliven

22. Mai 201529. Mai 2015 ~ lieblingsmahl ~ 10 Kommentare

Viel zu lange schon haben wir nichts mehr aus dem Ofen gezaubert. Was für ein Glück, dass im Kühlschrank noch eine Portion Seidentofu zu finden war, der sich wunderbar für vegane Quiches und Tartes eignet! Und welche würde sich im Mai eher anbieten als eine Spargelquiche? Weiterlesen →

Olivenpesto in 5 Minuten

28. Januar 20149. Januar 2015 ~ lieblingsmahl ~ 1 Kommentar

Zugegeben, unsere Olivenkreation als Pesto zu bezeichnen, ist nicht ganz zutreffend. Allerdings klingt es besser als Oliven-nicht-Soße oder gar Olivenpampe. Und außerdem schmeckt es so gut und ist so schnell fertig, dass es allemal wert ist, nachgekocht zu werden – ganz egal, wie man es nun nennt. Weiterlesen →

Griechischer Bauernsalat

11. August 201330. Dezember 2013 ~ lieblingsmahl ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein griechischer Bauernsalat ist ja eigentlich gar kein Salat, sondern mehr so ein „Ich schmecke immer und sogar bei heißem Wetter“-Gericht. Kein Wunder, es ist ja auch fast alles drin, was gut schmeckt: Olivenöl, Zitrone, ein Haufen Gemüse und Schafskäse. Wenns dann noch Fladenbrot dazu gibt, entspricht der griechische Bauernsalat quasi einem Gourmet-Essen. Und der Salat ist auch schon bei.

Für zwei

3 Esslöffel gutes Olivenöl
1,5 Esslöffel Zitronensaft
1 Paprika
½ Gurke
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
eine Handvoll Oliven
150 g Schafskäse
1/2 Salatkopf
Oregano
Salz, Pfeffer

Das ist zu tun

Öl, Zitronensaft und eine Prise Salz mixen
Gurke und Zwiebel schälen und wie Paprika, Tomaten, Zwiebel und Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden
Oliven zufügen
etwas ziehen lassen
mit Oregano, Pfeffer und wenig Salz abschmecken
Salat frisch unterheben

Besserwissen

Wenn selbst Frau Lieblingsmahl sagt, bei diesem Gericht solle man vorsichtig mit dem Salz umgehen, dann muss da wohl was dran sein. Großzügiger mit dem Salz kann man aber bestimmt sein, wenn man den Schafskäse weglässt und mit Tofuwürfeln einen veganen griechischen Bauernsalat kreiert.