Wenn ein neues Kochbuch einzieht und wertvollen Platz im Bücherregal beansprucht, muss es im Hause Lieblingsmahl auch seinen Beitrag leisten – und zwar in Form von lecker kombinierten Naturalien. Das kürzlich rezensierte vegane Kochbuch Vegan Oriental darf noch eine Weile bleiben, denn der im Rezept leicht abgeänderte gegrillte Blumenkohl mit Tahini geht locker als Monatsmiete durch.
Für zwei
Blumenkohlgemüse
- 1 kleinen Blumenkohl
- 2 Schalotten
- Oliven
- Cashews
- 1–2 Konoblauchzehen
- Zitrone
- Salz, Pfeffer
- bei Bedarf 1–2 EL Öl
Tahini-Dip
- Tahinimus
- 1 Knoblauchzehe
- Wasser
- Zitronensaft
- Salz
So geht’s
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Oliven halbieren, Cashews grob hacken, Schalotten und Knoblauch schälen und vierteln
- Gemüse salzen und pfeffern, bei Bedarf mit Öl vermischen und in einer großen Auflaufform auslegen
- bei 200° C im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze garen
- nachdem das Gemüse gar und leicht braun geworden ist, aus dem Ofen nehmen und Zitronenscheiben unterheben
- für den Dip Knoblauch schälen und mit Salz im Mörser zerreiben; mit Tahini, Wasser und Zitronensaft gut vermischen, bis gewünschte Konsistenz und Geschmack erreicht sind
Besserwissen
Wir mögen dazu am liebsten Basmatireis. Low Carb ist das ganze Gericht, wenn Gemüse und Tahini-Dip für sich genossen werden.
Tolle Gerichte hast du da
xo & liebste Grüße, Sina
http://CasaSelvanegra.com
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Danke :-)
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Das ist ja Klasse, hört sich sehr lecker an und gesund ist es auch noch! :-)
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Wow, klingt super. Auf dem Wunschzettel ist das Kochbuch ja Dank Deiner Rezie schon. Nächstes Wochenende mache ich diesen Blumenkohl. Yummy :-)
LG Steffi
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Liebe Steffi,
wir haben das Originalrezept etwas abgewandelt. Im Kochbuch finden sich Pinienkerne statt der Cashews und die Zitronenscheiben werden im Ofen mitgegart. Letzteres war uns jedoch zu bitter. Schreib gern, für welche Variante du dich entschieden hast und wie es geschmeckt hat.
LG
Herr und Frau Lieblingsmahl
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Oh ja das klingt wirklich köstlich!Genau mein Geschmack!Werde ich probieren!
LIebe Grüsse,
Krisi
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Liebe Krisi,
das freut uns. Dann wünschen wir dir schon mal einen guten Appetit!
LG
Herr und Frau Liebingsmahl
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