Wie gerne genießt Frau Lieblingsmahl fremdländische Gerichte aus der heimischen Küche – am besten natürlich von Herrn Lieblingsmahl zubereitet. Wenn Neues ausprobiert wird, kann es jedoch 1, 2 oder 3 Versuche dauern, bis die tatsächliche Genussfreude mit der Vorfreude mithalten kann. Im Fall des vorzüglich schmeckenden Nasi Goreng hatte Herr Lieblingsmahl leider bei den ersten 2 Versuchen zu viel Vertrauen in die (nicht vorhandende) Schärfeunempfindlichkeit von Frau Lieblingsmahl gesetzt. Also Vorsicht mit dem Sambal Oelek!
Für zwei
- 200 g Basmatireis frisch kochen oder Reste vom Vortag verwenden (= etwa 600 g gekochter Reis)
- Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Räuchertofu
- 150 g TK-Erbsen
- 1 Karotte
- 4-5 Champignons
- 150 ml Gemüsebrühe
- ½-1 Teelöffel Sambal Oelek
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Sojasoße
- Salz
So geht’s
- Falls ihr keine Reisreste habt, kocht ihr den Basmati frisch und lasst ihn dann auskühlen. Ein Rezept dafür gibt’s zum Beispiel hier bei uns.
- Den Räuchertofu in Würfel schneiden und ihn in etwas Sojasoße marinieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Tofu kross anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und bissfest garen (falls das Gemüse dabei anzubrennen droht, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen).
- Mit Sambal Oelek, Kurkuma, Sojasoße und etwas Salz würzen.
- Den Reis dazugeben und ein paar Minuten mitbraten.
- Mit dem Tofu krönen und genießen!
Besserwissen
Dazu passt ein aus (Soja-)Joghurt zubereites Raita mit Salz, Zitrone und Gurke. Das nimmt dann auch etwas die Schärfe, Mimimi …
Ich liebe Nasi Goreng und es erinnert mich sehr an meine Jugend, da habe ich mir das Gericht so oft gekocht..so lecker=) Danke das du mich wieder daran erinnerst, es ist viel zu lange her das ich das letzte Mal Nasi Goreng gegessen habe=)
Liebe Grüsse,
Krisi
http://excusemebutitsmylife.blogspot.com
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Liebe Krisi,
schön, dass wir bei dir die Erinnerung auffrischen konnten. Uns geht es selbst immer wieder so, dass wir alte Lieblingsgerichte vergessen und sie irgendwann wiederentdecken – in Blogs oder versteckt in alten Kochbüchern.
Liebe Grüße
Herr und Frau Lieblingsmahl
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Hmm, schaut lecker aus und wird definitiv bald nach gekocht! :-)
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Wenn du nicht alles vorrätig hast, kannst du beim Gemüse natürlich variieren. Viel Spaß beim Nachkochen!
Herr und Frau Lieblingsmahl
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Möchte ich auch gerne probieren ;-)
LG und ein schönes Wochenende!
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Bei dem Regenwetter genau das Richtige – lass es dir schmecken!
LG
Herr & Frau L.
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