Mit den panierten Zucchiniplätzchen kann man kaum was falsch machen. Sie sind irgendwas zwischen mediterran und vegetarischer Hausmannskost und wir können sie deshalb jedem Nichtveganer getrost und mit Nachdruck empfehlen. Sogar kalt schmecken sie noch deliziös! Besonders eignen sich die Plätzchen außerdem, wenn die Zucchini aus dem eigenen Garten (danke Mama!) drohen, zu Monsterzucchini zu werden. Weiterlesen
Wir lieben Rucolasalat und wollten letzten Sommer etwas besonders Edles mit dem grünen Kraut machen. Die Wahl fiel deshalb auf ein Rezept mit Feigen, hatten wir doch gerade beim letzten Einkauf welche gesehen. Als wir dann aber einkaufen wollten, waren keine Feigen mehr aufzufinden – und das in drei Lebensmittelgeschäften. Ein fruchtiger Ersatz musste her. Wir beschlossen, dass es schon etwas matschig daherkommende Bergpfirsiche sein sollten. Das war die richtige Entscheidung, denn zum Glück wurde der Salat zu einem richtigen Schlemmermahl.
Etwas später bekamen wir dann doch noch Feigen – und was sollen wir sagen: Die kamen längst nicht so gut wie unsere Weinbergpfirsiche.
Die Weinberg- bzw. Wildpfirsiche zeichnen sich dadurch aus, dass sie aromatischer sind als ihre runden Verwandten. Wer mag, kann aber natürlich auch das Originalrezept mit Feigen probieren. Weil Herr Lieblingsmahl ein großer Sonnenblumenkernfan ist, ersetzen diese bei uns auch mal die Pinienkerne.
lieblingsmahl 