Viel Sonne, aber keine Eismaschine? Wie gut, dass ein Frozen Yogurt in ein paar Minuten angerührt ist und soooo gut schmeckt.

Na gut, ein bisschen warten muss man schon, bis das Frozen Yogurt Eiskonsistenz bekommt. Dann aber kann in vollen Zügen genossen werden.

Für 4 Portionen

• 300 g griechischer Joghurt
• 100 ml Sahne
• 100 bis 150 ml Orangensaft
• 75 g Puderzucker
• 200 g geschälter Rhabarber
• etwas Limettensaft
• 1/2 Vanilleschote

So geht’s

• Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen. Mark mit Joghurt, 75 g Puderzucker und etwas Limettensaft verrühren
• Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben
• Masse in kleine Förmchen, z.B. mit Klarsichtfolie ausgelegte Muffinförmchen, füllen, abdecken und im TK-Fach gefrieren lassen. Dreimal innerhalb von 3 Stunden umrühren. Dann aus der Form stürzen.
• Rhabarber klein schneiden und mit Orangensaft und der ausgekratzten Vanilleschote etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Evtl. mit etwas Puderzucker abschmecken.

Besserwissen

Den Extrakick geben ein paar frische Minzblätter. Ihr steht auf Minze? Dann probiert doch mal ein Minz-Melonen-Eis. Alles, was ihr dafür braucht, ist ein guter Mixer.

Wie sieht’s bei euch derzeit im Tiefkühler aus? Liegt immer ein Wassereis bereit, ist die Eismaschine dieses Jahr schon heißgelaufen oder schlendert ihr sowieso lieber zur Eisdiele?