Wenn die selbst gestrickten Wollsocken aus der Schublade geholt worden sind und trotzdem kein wohliges Gefühl aufkommt, kann Kaffee nichts mehr ausrichten – dann braucht es eine heiße Schokolade mit Gewürzen, die nach Zufriedenheit duften.

Auch wenn Weihnachten vorbei ist: Sternanis, Kardamom, Zimt, Vanille und Orange bringen Wärme ins traute Heim und passen hervorragend zu einer cremigen Mandelmilch-Schokolade.

Für zwei Kaffee-Pötte

• 500 ml Mandelmilch
• 50 g vegane Blockschokolade
• 1 Sternanis
• 1 Zimtstange
• ½ Vanilleschote
• 3–4 Kardamomkapseln
• ½ Bio-Orange (Schale)

So geht’s

• Schokolade in große Stücke brechen, Kardamomsamen aus den Kapsel herausbrechen
• 400 ml Mandelmilch mit der Schokolade, Sternanis, Zimstange, Vanilleschote und Kardamomsamen langsam erhitzen, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat
• währenddessen in einem zweiten Topf 100 ml Mandelmilch aufkochen und mit einem Schneebesen zu Schaum schlagen. Wer einen Milchaufschäumer hat, nutzt natürlich den
• die heiße Schokolade durch ein Sieb seihen und auf die zwei Pötte verteilen, mit dem Milchschaum krönen
• Schale der Bio-Orange über die heiße Schokolade hobeln
• auf die warme Fensterbank setzen und ins Schneegestöber schauen

Besserwissen

Wenn die Minusgrade überhand nehmen und die Sonne so gar nicht erscheinen will, kann auch eine große Portion (Soja-)Sahne auf dem heißen Mandelmilch-Kakao das Herz erwärmen.

Wir haben einige Zeit gebraucht, bis wir mit der Mandelmilch warm geworden sind, nun lieben wir sie aber. Zwar schmeckt der Kakao auch mit Sojamilch oder Hafermilch, die Mandelmilch gibt aber Extra-Cremigkeit. Wie trinkt ihr denn euren veganen Kakao am liebsten?