Im Herbst sind Vitamine immer willkommen. Unsere Zusammenstellung aus Mini-Kiwi, Granatapfel, Mango, Banane und Nektarine ist deshalb eine echte Gesundheitsbombe. Für den fröhlichen Knusper, den Zimtduft in der Wohnung und die Lebkuchenlaune gibt es als Topping ein selbst gemachtes Granola – natürlich glutenfrei und vegan.
Für 2–3 Portionen
- ½ Granatapfel
- 1 Hand voll Mini-Kiwis (Weikis)
- 1 Banane
- ½ Mango
- 1 Nektarine
- Saft einer Limette
- 25 g kernige Haferflocken
- 2 El gestiftete Mandeln
- 1 El brauner Zucker
- 1 Tl Kokosöl
- 1 Prise Zimt
So geht’s
- Obst klein schneiden, Limettensaft und Granatapfelkerne unterheben
- Haferflocken und Mandeln in einer Pfanne kurz anrösten. Zucker, Zimt und Kokosöl hinzufügen und karamellisieren lassen
- fertiges Granola auf das Obst geben
Besserwissen
Wer Halsschmerzen den Kampf ansagen will oder Schärfe liebt, dem empfehlen wir, etwas geriebenen Ingwer unter das Obst zu heben.
Frühstück, Dessert oder als Snack zwischendurch? Besonders die Weikis haben es uns zu jeder Tageszeit angetan und werden im Vorbeigehen dezimiert. Sie sehen nicht nur herzallerliebst aus, sind winterhart und schmecken wunderbar süß-sauer, sondern haben außerdem einen krassen Vitamin-C-Gehalt – laut Wikipedia entspricht dieser etwa dem dreifachen einer Zitrone.Kennt ihr die Mini-Kiwis schon oder bevorzugt ihr die haarige große Schwester?
Minikiwis habe ich noch nie gesehen, … ich mag die Goldkiwis am liebsten, …
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Wir haben auch erst kürzlich die Mini-Kiwis wiederentdeckt. Vielleicht fallen sie dir ja doch mal im Bio-Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt in die Hände.
Lg
Herr und Frau Lieblingsmahl
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