Was Raclette im Winter ist, sind im Sommer die Wraps: Erlebnisessen, bei dem nicht nur das Essen, sondern schon das gemeinsame Schnippeln, Variieren, Belegen und Rollen ein großer Spaß ist.
Für das frische Grün sorgen in unseren veganen Wraps Brokkoli und Rucola. Eine Avocadocreme macht den Wrap saftig. Kichererbsen, Couscous und Tomate runden den Genuss ab. 
Für 2-3 große Wraps
- 1 große Tasse Couscous
- 1 Hand voll Rucola
- 1 Hand voll Kichererbsen aus der Dose
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- etwas Brokkoli
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Zitronensaft
- Gemüsebrühe
- etwas Öl
- Salz, Pfeffer, etwas Aceto Balscamico
So geht’s
- Couscous in Salzwasser garen
- Kichererbsen kurz erhitzen
- Avocadocreme aus Knoblauch, Zitrone, Avocado, Aceto Balsamico und Salz & Pfeffer herstellen
- Tomate klein würfeln und salzen
- Brokkoli in kleine Röschen brechen, in Öl scharf anbraten, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz & Pfeffer würzen
- Wraps im Ofen oder der Pfanne anwärmen, füllen und rollen
Besserwissen
Das Schöne an Wraps ist auch, dass die Variationsmöglichkeiten unendlich sind und sie immer zur Resteverwertung taugen. Außerdem passt alles rein, was gesund ist. Oder steht ihr mehr auf süße Wraps? 
lieblingsmahl 
was passiert eigentlich mit den kichererbsen?
lg viola
Gefällt mirGefällt mir
Oh, da haben wir doch glatt die Kichererbsen in der Beschreibung vergessen! Danke für den Hinweis, wir haben das Rezept eben ergänzt.
Kichererbsen aus der Dose kannst du entweder ein, zwei Minuten erhitzen, so dass der Wrap eine warme Füllung erhält; alternativ kannst du sie natürlich auch direkt verwenden, ohne sie zuvor zu erwärmen.
Getrocknete Kicherbsen zunächst über Nacht einweichen, dann 60-90 Minuten kochen und dann ins Wrap packen. Für Wraps machen wir uns die Mühe mit dem Selberkochen aber nicht.
Herzliche Grüße
Herr und Frau Lieblingsmahl
Gefällt mirGefällt mir
Wraps sind wirklich eine tolle Möglichkeit, schnell etwas auf den Tisch zu bringen oder um Reste zu verwerten. Lecker!
Gefällt mirGefällt mir
Du hast so recht. Wir freuen uns schon auf’s nächste Mal Wraps und sind gespannt, welche Variationen es geben wird.
Lg
Herr und Frau L.
Gefällt mirGefällt 1 Person
Das sieht so lecker aus! :o
Mein Blog:
https://slobberlifestyle.wordpress.com/
Gefällt mirGefällt mir
Danke :-)
Gefällt mirGefällt mir
Da würd ich jetzt am liebsten sofort reinbeißen :-O glg Denise
Gefällt mirGefällt mir
Hallo Denise,
leider waren sie ruckzuck aufgegessen. Aber zum Glück sind ja schnell neue gemacht!
Gefällt mirGefällt 1 Person
Oh, due sehen toll aus!!
Gefällt mirGefällt mir
Vielen Dank dafür! Ein paar grüne Vitamine machen sich nicht nur auf dem Foto gut.
Gefällt mirGefällt 1 Person
Das klingt sehr lecker. Tolle Idee mit dem Couscous als Füllung :)
Gefällt mirGefällt mir
Liebe Lisa,
vielen Dank! Bulgur und Quinoa sind natürlich auch zu empfehlen. Bei der Zubereitungszeit kann eben nichts mit dem Couscous mithalten.
Gefällt mirGefällt mir
Super 😊 das mache ich auch gerne! Auch sehr gern mit Reispapier, als Sommerrolle 😊
Gefällt mirGefällt mir
Oh toll, Sommerrollen! Sobald die Temperaturen etwas ansteigen, stehen sie auch auf unserem Speiseplan.
Gefällt mirGefällt 1 Person