Wie gerne genießt Frau Lieblingsmahl fremdländische Gerichte aus der heimischen Küche – am besten natürlich von Herrn Lieblingsmahl zubereitet. Wenn Neues ausprobiert wird, kann es jedoch 1, 2 oder 3 Versuche dauern, bis die tatsächliche Genussfreude mit der Vorfreude mithalten kann. Im Fall des vorzüglich schmeckenden Nasi Goreng hatte Herr Lieblingsmahl leider bei den ersten 2 Versuchen zu viel Vertrauen in die (nicht vorhandende) Schärfeunempfindlichkeit von Frau Lieblingsmahl gesetzt. Also Vorsicht mit dem Sambal Oelek!

 Für zwei

• 200 g Basmatireis frisch kochen oder Reste vom Vortag verwenden (= etwa 600 g gekochter Reis)
• Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Räuchertofu
• 150 g TK-Erbsen
• 1 Karotte
• 4-5 Champignons
• 150 ml Gemüsebrühe
• ½-1 Teelöffel Sambal Oelek
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 2 Esslöffel Sojasoße
• Salz

So geht’s

• Falls ihr keine Reisreste habt, kocht ihr den Basmati frisch und lasst ihn dann auskühlen. Ein Rezept dafür gibt’s zum Beispiel hier bei uns.
• Den Räuchertofu in Würfel schneiden und ihn in etwas Sojasoße marinieren.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Champignons und Karotte in mundgerechte Stücke schneiden.
• In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Tofu kross anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
• Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das restliche Gemüse hinzufügen und bissfest garen (falls das Gemüse dabei anzubrennen droht, mit etwas Gemüsebrühe ablöschen).
• Mit Sambal Oelek, Kurkuma, Sojasoße und etwas Salz würzen.
• Den Reis dazugeben und ein paar Minuten mitbraten.
• Mit dem Tofu krönen und genießen!

Besserwissen

Dazu passt ein aus (Soja-)Joghurt zubereites Raita mit Salz, Zitrone und Gurke. Das nimmt dann auch etwas die Schärfe, Mimimi …